Внезапно запищал "Перегрев", но...

Скорость вентилятора одна, он или работает или нет. У тебя со включением всё в норме. При включенном кондиционере работает чаще,
так как ворздух при движении попадает на основной радиатор пройдя чере нагретый кондиционером, который впереди него стоит.
И ещё нужно быть внимательным в момент глушения мотора, не глушить при большой температуре...лучше минуту-две подождать и глушить
в момент когда вентилятор встанет, это минимальная в данный момент температура. Всё это во избежание теплового удара по двигателю когда
он максимально нагрет , а помпа отключается при отключении.
Кратковременное зажигание лампочки не страшно, а вот если горит полминуты-минуту, то при этом может начатся слышимая детонация при начале движения.
Лучше потерпеть чуток выключив кондиционер, без него системе охлаждения будет проще справится с перегревом.